Ingredientes

250 gramas de carne seca sem gordura demolhada
1 cebola picada
1 colher de chá de azeite de oliva
2 tomates picados sem pele e sem sementes
Cheiro-verde a gosto
300 gramas de abóbora em cubos
Cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo

Coloque a carne-seca em uma panela de pressão com 3 xícaras de chá de água. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Espere esfriar e desfie a carne. Refogue a cebola no azeite por cerca de 5 minutos e adicione a carne, os tomates, o cheiro-verde e a abóbora. Deixe cozinhar em fogo baixo até amaciar. Salpique a ceolinha e sirva em seguida.

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de alecrim fresco
4 claras
5 colheres de sopa de óleo de soja
½ xícara de chá de leite desnatado
1 colher de chá de sal
1 lata de milho verde
1 xícara de chá de queijo minas picado

Modo de preparo

Na batedeira, bata todos os ingredientes, exceto o milho e o queijo. Retire e adicione-os, mexendo com uma colher. Coloque em forminhas de empada médias, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180º C), por cerca de 30 minutos. Desenforme mornas e sirva.