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Ingredientes:

1 xícara (chá) de broto de feijão (moyashi)
Água fervente, o suficiente
1 xícara (chá) de soja cozida
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picados
½ xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de salsinha picada
½ xícara (chá) de cebolinha picada
Sal a gosto
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado

Modo de Preparo:

Coloque os brotos de feijão em uma tigela e escalde com água fervente. Escorra a água e coloque-os em uma saladeira. Acrescente a soja, o tomate, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e misture. Reserve. Em uma frigideira, refogue o alho no azeite, deixe-o esfriar e acrescente na salada.

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