Massa (rende cerca de 7 panquecas):

1/2 xícara de amido de milho (Maizena);

1/2 xícara de farinha de trigo;

1 xícara de leite;

1 ovo;

1 colher (de sopa) de óleo;

1 colher (de café) de sal;

1 colher (de café) de açafrão.

Bata tudo no liquidificador (ou mixer).

Recheio:

Pegue mais ou menos 1/2 quilo de carne moída de sua preferência, eu prefiro a carne de acém, mais saborosa.

Refoge duas cebolas médias com sal e cominho a gosto em 2 colheres de sopa de azeite.

doure a carne e coloque um saché de molho de tomate a gosto, deixe apurar por mais ou menos uns 15 minutos.

Modo de fazer:

Em uma frigideira com um aro de mais ou menos 25 cm e superfície anti aderente, coloque uma colher se chá de Qualy, adicione uma concha da massa em fogo baixo e deixe chegar ao ponto em que você consiga rodar a massa e sinta que está no ponto de virar.

Tire a massa da frigideira, coloque no prato, receie, cubra com queijo ralado e sirva, fica uma delícia.