Ingredientes

2 xícaras de chá de fubá
600 ml de água
1 colher de café de sal
2 colheres de queijo parmesão ralado light

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o fubá, a água e o sal. Misture bem e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por 20 minutos, sempre mexendo. Espalhe a polenta em uma assadeira média, untada com azeite, e deixe esfriar. Corte em rodelas com um cortador de 6 cm e distribua-as em uma assadeira antiaderente untada com óleo. Salpique o queijo parmesão e leve ao forno alto (250º C), por cerca de 20 minutos. Retire e sirva ainda quente.